今日の給食は、ご飯、牛乳、あじフライのレモンソースかけ、切干し大根の炒め煮、じゃがいもと玉ねぎのみそ汁でした。
大根を切干し大根にすると、水分が抜けて栄養素のみが残ります。そのため、切干し大根のほうが、大根よりも栄養がたっぷり含まれています。カルシウムは大根の約20倍に！鉄は約30倍にもなります！