今日の献立は麦ごはん、牛乳、名古屋コーチンを使ったじゃがいものそぼろ煮、いわしの梅煮、黄桃のシロップ漬けでした。
今日使われた名古屋コーチンは愛知県の農林水産局から提供されたものです。名古屋コーチンの肉質は弾力に富み、よくしまって歯ごたえがあり、「こく」のある旨みがあります。今日はミンチ状のものだったのであまり食感はわかりませんでしたがうまみは感じられました。名古屋コーチンは愛知県が全国に誇れる食材の一つです。