今日の献立は、「ミルクロールパン、牛乳、鶏肉のハーブ焼き、コールスローサラダ、かぼちゃのポタージュ」でした。

　かぼちゃは緑黄色野菜です。緑黄色野菜に含まれる鮮やかな色素には、体によいはたらきたくさんがあります。その中の１つが、皮膚を健康に保つことです。体の表面の皮膚だけでなく、体の内側、鼻やのどの粘膜を丈夫にするはたらきもあります。もともと皮膚や粘膜には、異物から体を守るバリアのような役目があります。つまり、皮膚や粘膜をじょうぶにすることが、体全体の健康にもつながるということです。日頃からかぼちゃのような緑黄色野菜をしっかり食べて、ずっと健康に過ごせるとよいですね。