今日の献立は、「ご飯、牛乳、いわしの蒲焼き、煮あえ、豚汁」でした。

　毎月１９日は「食育の日」で、愛知県の郷土料理を紹介しています。今回は「煮あえ」です。もともとは、お正月やお盆、お祭りの時などに食べられてきた行事食です。にんじん、大根、油揚げを短冊切りにして、油で炒めて、しょうゆ、砂糖、酢などで味をつけます。手に入りやすい身近な材料で簡単に作ることができ、保存もききます。昔の人の知恵がつまった料理です。