今日のメニューは、岩手県の郷土料理「ひっつみ汁」と福島県の郷土料理「ひきないり」です。
　ひっつみ汁は、練った小麦粉をひっつまんで、汁に入れて作られることから、この名前がつけられました。「ひっつまむ」とは方言で、手で引きちぎるという意味です。
「ひきないり」の「ひきな」とは、大根、にんじんなどの野菜をせん切りや細切りにしたものを指す方言です。「ひきな」を炒った料理ということで、この名前がつけられました。