今日のメニューはハヤシライスです。
　ハヤシライスにも入っているジャガイモですが、調理に際して気をつけなければならないことがあります。それは芽をとることです。ジャガイモの芽にはソラニンという毒が含まれています。これはジャガイモが害虫や害獣から身を守るためなのだそうです。私たち人間も食べてしまうと頭痛や吐き気、下痢などになるそうです。
　そのため、給食では調理員さんが一つ一つ丁寧に芽をとっています。とてもありがたいことですね。