今日の献立は、麦ご飯、牛乳、ハヤシライス、オムレツのきのこソースかけ、黄桃のシロップ煮でした。
日本で初めてケチャップが作られたのは、明治時代といわれています。ケチャップはハヤシライスなど、洋食には欠かせない調味料です。ハヤシライスのルウはバターと小麦粉が材料で、旨味ととろみの素になります。温めた鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れてじっくり炒めていくと、バターのよい香りが給食センター中に広がります。ルウ作りは弱い火でじっくり時間をかけて、焦がさないように炒めるのがポイントです。味わっていただきました。