２月２５日（木）の献立は、ご飯、牛乳、揚げ魚（ホキ）の黒酢あんかけ、切り干し大根の炒め煮、豚汁でした。
切干大根は秋から冬にかけてとれた大根を大根突き器で切り、すのこに広げて日当たりのよい場所で燥させて作ります。大根の時と比べると、カルシウムや鉄分、食物繊維が多くなります。干すことで栄養が増し、味や食感も変わります。残さず食べて切り干し大根の栄養をしっかりとりました。