調理実習で、ゆでいもと青菜のおひたしを作りました。
昨日、東京の小学校でジャガイモの調理実習で食中毒が起きたというニュースがあり、授業者が準備したジャガイモの点検を丁寧に行いました。
芽や皮に「ソラニン」という物質があり、日光が当たると緑色に変色するので、食べないようにすることも知識として大切です。
完成したゆでいもと青菜のおひたしを、おいしく食べることができました。